| |
1) Чи є сіль ТМ "Salute di Mare" 100% натуральним продуктом?
 Морська харчова сіль ТМ "Salute di Mare" - це морська вода, випарувана природним шляхом під впливом сонячного проміння. Вона не піддається хімічному очищенню високою температурою або додаванню шкідливих речовин. Також в солі ТМ "Salute di Mare" відсутні різні харчові домішки. Сировина, яка використовується для виробництва солі, збирається в екологічно чистих регіонах.
2) Де виробляється морська сіль?
 Морська сіль ТМ "Salute di Mare" збирається, переважно, з морів Чорноморського басейну. Проте може бути використана морська садочна сіль Середземних морів. Адже, по своєму хімічному складу сировина Середземних або Чорноморських морів, яка використовується для отримання морської солі, є однаковою.
3) Чому морська сіль є не білосніжною?
 Колір морської солі залежить, головним чином, від наявності в її складі солей інших мінералів, а також від способу очищення і місця видобування.
Морську сіль "Salute di Mare" не обробляють, а тільки випаровують з морської води, тому вона має таку різноманітну форму кристалів. В морській солі "Salute di Mare" містяться солі калію, магнію, кальцію, заліза, міді, марганцю, цинку та відсутні відбілювачі. Це пояснює її різноманітні відтінки.
4) Яка добова норма споживання солі для здорової людини?
 Раніше вважали, що протягом доби людина повинна одержувати близько 10-15 грам солі. Але згідно аналізу матеріалів 3-го Національного дослідження здоров'я і харчування, проведеного американським урядом серед показової вибірки дорослого населення США, добова норма споживання солі не повинна перевищувати 5-6 грам (чайна ложка). Цього цілком достатньо для збалансованого харчування.
Результати останніх досліджень показали, що в середньому людина вживає в день 12 грам солі, що удвічі більше допустимої норми. Це пов'язано, перш за все, з вживанням в їжу продуктів промислового виробництва - ковбасних виробів, всіляких напівфабрикатів, соусів, хліба. Крім хлориду натрію у вигляді солі, ці продукти часто містять глутамат натрію - речовину, що є дуже небезпечною.
5) Чи існують відмінності у вживанні солі для різних категорій людей?
 Для підтримки здоров'я людям потрібна різна кількість солі залежно від віку, маси тіла, рівня активності, температури навколишнього середовища або хвороби.
Людина, яка живе в жаркому кліматі (особливо, якщо займається фізичною працею), потребує більшої кількості солі, оскільки повинна компенсувати її втрати при потовиділенні.
Світова організація здоров'я приводить наступні рекомендації по кількості вживання солі:
- людям, що займаються спортом, необхідно збільшити споживання солі до 10 г
- страждаючим гіпертонією, не рекомендується вживати більше 5-6 г в день, діабетом - не більше 2-5 г.
6) Що є основним джерелом солі для нашого організму?
 Сіль, яку ми безпосередньо додаємо в їжу, налічує тільки 15% добової норми споживання.
75% солі надходить в людський організм з готових продуктів. Наприклад, близько 1 г солі містить порція супу швидкого приготування, порція піци - до 1,5 г, біг-маг - більше 1 г, не говорячи вже про солоні горішки, чіпси.
Тому, необхідно контролювати вживання так званої "прихованої" солі, що міститься в хлібі, ковбасі, сирі, соусах і т.д.
Для цього існують певні маркіровки на упаковках продуктів. Напис "продукт з низьким змістом солі" (low salt) позначає, що в 100 грам продукту міститься не більше 40 мг солі. Напис "з мінімальним змістом солі" (salt-free) позначає, що в 100 грам продукту міститься 5 мг солі. Напис "без додавання солі" (no added salt) показує, що в продукті немає ані солі, ані інших речовин, що містять натрій.
7) Чи шкідлива очищена сіль?
 Столова кам'яна сіль піддається серйозній обробці для отримання хімічно "чистої" продукції. Її штучно освітлюють, застосовуючи хімічні речовини, високу температуру. Так, харчову сіль (екстра) висушують при температурі 650 С в спеціальних печах, а потім додають відбілювачі. Частинки солі виходять ідеально рівними і білими, але, в той же час, шкідливими для здоров'я.
На відміну від звичайної солі морська сіль "Salute di Mare"не піддається хімічному очищенню і в ній відсутні шкідливі домішки (проти злипання, відбілюючі речовини і т.д.). Таким чином, морська харчова сіль "Salute di Mare" зберігає неповторний аромат моря і всі корисні речовини морської води, необхідні для людського організму.
8) Чи можна скинути зайву вагу, відмовившись від солі?
 Існує думка, що скинути зайву вагу можна за рахунок зменшення споживання кількості води, а відповідно і - солі, що має властивість утримувати рідину в організмі людини.
При такому безрозсудному методі зниження ваги крім води з організму виводяться і життєво важливі елементи, у тому числі натрій, хлор, калій, магній. На безсольовій дієті можна швидко скинути вагу, усього за декілька днів, але ненадовго. Ця вага незабаром повернеться - адже рідина в органах і тканинах швидко відновлюється. Також це "уявне схуднення" може призвести до дефіциту корисних мікроелементів зі всіма неприємностями, що слідують за цим.
9) Чи існують правила при застосуванні солі?
 В кулінарії існують певні правила, яких потрібно дотримуватись при застосуванні солі.
- М'ясний бульйон потрібно солити за 20-30 хвилин до закінчення варки. Рибний суп солять в самому початку, щоб риба не розварилася.
- Квасоля, горох погано розварюються в солоній воді, тому їх солять за 5 хвилин до зняття з плити.
- Смажене і тушковане м'ясо буде соковитіше і м'якше, якщо його підсолити в процесі приготування, тобто після обсмаженння з одного боку, перевернувши його на сковороді.
- Салати з свіжих огірків і помідорів солять перед подачею на стіл, щоб овочі не втратили сік.
- Крім того, потрібно ураховувати, що будь-який продукт тваринного походження (м'ясо, молочні продукти) вже включає певну кількість солі. Отже, м'ясна і молочна їжа вимагає менших сольових добавок, ніж борошняна і рослинна.
|
|
