| |
"Принцесса из французской народной сказки сказала своему отцу: "Я люблю тебя как соль". Король разгневался на такое неуважение и изгнал дочь из королевства. И лишь потом, оставшись без соли, он сумел осознать ее истинную ценность, а заодно и глубину дочерней любви..."
 На протяжении многих тысячелетий соль ставила перед инженерами сложнейшие задачи, заставляя их изобретать самые причудливые, но в тоже время, и самые хитроумные машины.
Ради перевозки соли были предприняты некоторые из наиболее грандиозных общественных работ в истории. Солеварение находилось на переднем крае развития химии и геологии. Прокладывались новые торговые пути, заключались союзы, крепли империи и бушевали революции - и все это ради вещества, наполняющего океан, пузырящегося в источниках, образующего корку на дне озер и обильно залегающего в большей части геологических пород достаточно близко к поверхности.
 На земле практически нет мест, где бы ни было соли. Однако до открытий, сделанных современной геологией, это не было столь уж очевидным, так что на протяжении всей истории человечества, вплоть до ХХ века, соль оставалась объектом отчаянного поиска, торговли и борьбы. В течение тысячелетий она была синонимом богатства и благополучия. В древности многие народы использовали её как валюту, некоторые примитивные племена расплачивались за соль золотом по весу. Во многих странах продажа соли являлась государственной монополией. Налог на соль был одним из факторов, спровоцировавших Великую Французскую Революцию. Аналогичный налог явился основным толчком к возникновению гражданского неповиновения в Англии, что привело, в конце концов, к обретению Индией независимости. Из русской истории известны "соляные бунты", связанные с установлением непомерных налогов на соль.
 Человек использует соль, главным образом, как необходимый компонент питания. С доисторических времен соль применяют также для придания вкуса, засолки, хранения и консервирования мяса и рыбы. Полезные качества сделали ее важным компонентом культуры и цивилизации. Как писал один автор, "от клеток нашего мозга и костей до обогащения нашего языка соль пронизывает все стороны нашего существования". Мы повседневно используем такие выражения как "солёная шутка", "съесть пуд соли", "соль земли", "хлеб да соль". В различных культурах соль служит объектом поклонения или символом чистоты, радушия, гостеприимства, остроумия, мудрости.
В приготовлении пищи соль - важнейшая приправа, известная каждому человеку с самого детства. Большинство украинцев знакомо именно с обычной каменной солью. Однако с каждым годом все больше и больше ценится морская пищевая соль за свой особенно мягкий вкус и содержание полезных микро- и макроэлементов
 Морская соль, собранная вручную, является естественным продуктом. Сбор соли происходит раз в год - летом, когда погода объединяет ветер и солнце и создает благоприятную среду для получения натурального продукта. Собранную морскую соль промывают, высушивают и измельчают для получения крупных, средних и мелких соляных кристаллов.
Этот способ получения соли позволяет сохранить все природные минеральные компоненты, содержащиеся в морской воде
|
|
